logo
   প্রচ্ছদ  -   লাইফ স্টাইল

ফুলকপি দিয়ে তৈরি করুন সুস্বাদু পাকোড়া
Posted on Nov 19, 2020 07:10:59 PM.

ফুলকপি দিয়ে তৈরি করুন সুস্বাদু পাকোড়া

বাজারে উঠতে শুরু করেছে শীতের সবজি। এই সময়ে সবজির ভেতরে ফুলকপি অনেকের কাছেই বেশ পছন্দের। ফুলকপি দিয়ে তৈরি করা যায় সুস্বাদু সব খাবার। আজ চলুন জেনে নেয়া যাক ফুলকপির পাকোড়া তৈরির রেসিপি-


উপকরণ:

ফুলকপি- ১টি (কুচি করে কেটে নিন)
ডিম- ১টি
কর্নফ্লাওয়ার- ১ টেবিল চামচ
বেসন/ময়দা- ১/২ কাপ
মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ
ধনিয়া গুঁড়া- ১ চা চামচ
জিরা- ১/২ চা চামচ
কাঁচা মরিচ কুঁচি- ২ টি
আদা রসুন বাটা- ১ চা চামচ
টেস্টিং সল্ট- ১ চিমটি
লবণ- স্বাদমতো
পানি- প্রয়োজনমতো
ভাজার জন্য সয়াবিন তেল।

Pakora-1

প্রণালি:
একটি পাত্রে প্রথমেই কুচি করে কেটে রাখা ফুলকপিগুলো নিয়ে নিন। তাতে একে একে বেসন অথবা ময়দা, ডিম, কর্নফ্লাওয়ার, কাঁচা মরিচ কুচি, আদা রসুন বাটা, মরিচ গুড়ো, জিরা গুঁড়া, ধনিয়া গুঁড়া, টেস্টিং সল্ট, স্বাদমতো লবণ দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।

এবার মিশ্রণটিতে প্রয়োজন মতো হালকা পানি দিয়ে নিন। খেয়াল রাখতে হবে যেন পাতলা না হয়ে যায়। মেশানো হয়ে গেলে মিশ্রণ টিকে ১০ থেকে ১৫ মিনিটের জন্যে এক সাইডে ঢেকে রেখে দিন। কড়াইতে তেল গরম হতে দিন। মনে রাখবেন, চুলায় তেল দেয়ার প্রথম পর্যায় চুলার আঁচ মিডিয়াম টু হাই তে রাখবেন। তেল গরম হলে অল্প অল্প করে হাতের মুঠোয় নিয়ে তেলে ছেঁড়ে দিন।

পাকোড়া তেলে দেয়ার ঠিক আগে আগে চুলার আঁচ মিডিয়াম করে নিবেন। তা না হলে অনেক সময় বাইরের অংশ পুড়ে যায় এবং ভিতরের অংশ কাঁচা থেকে যায়। আস্তে আস্তে পাকোড়াগুলো এবার ৫ থেকে ৭ মিনিট ধরে হালকা বাদামী করে ভেজে নিন। শেষে একটি পাত্রে টিস্যু বা পেপার বিছিয়ে তাতে পাকোড়াগুলো তুলে নিন।



  এই বিভাগ থেকে আরও সংবাদ

   করোনাভাইরাস: মানসিক স্বাস্থ্য ভালো রাখতে পুষ্টিকর খাবার
   বুটের ডাল দিয়ে মুরগির মাংস রান্নার রেসিপি
   শীতে নবজাতকের গায়ে কোন তেল মাখাবেন
   করোনায় যেসব নিয়ম মানা খুব জরুরি
   যেসব কারণে আপনার পেটের মেদ কমে না
   ডাবের পানি কখন খাওয়া ঠিক নয়?
   খালি পেটে পাকা পেঁপে খেলে উপকার বেশি
   টানা বসা কাজে যেসব ক্ষতি হচ্ছে আপনার!
   হঠাৎ ঘাড়ে ব্যথা হলে করণীয়
   যেসব খাবার মোটেও কাঁচা খাওয়া ঠিক নয়
   ইতিহাসের পাতায় আজকের দিন
   স্মৃতিশক্তি বাড়ায় যেসব খাবার
   কালো জিরা কেন খাবেন
   পূজার রেসিপি : নারিকেলের তক্তি
   প্রিয়জনের দুঃসময়ে কেমন মেসেজ পাঠানো উচিত?
   সকালে যা খেলে কমবে ওজন
   রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে প্রতিদিন ডিম!
   স্বাস্থ্যের জন্য বেশি উপকারী কোন দুধ-ঠান্ডা না গরম?
   উচ্চ রক্তচাপ: এই নীরব ঘাতক থেকে বাঁচতে আপনি যা যা করবেন
   ফ্রিজে ধনেপাতা টাটকা রাখার উপায়
   মুখের ব্রণের দাগ দূর করবেন যেভাবে
   দেয়ালে লেগে থাকা দাগ তোলার কিছু সহজ উপায়
   করোনায় খাওয়া দাওয়ায় নিয়ে আসুন শুদ্ধাচার
   হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমায় মাছ!
   কখন ডিম খেলে ওজন কমবে?
   ত্বক ভালো রাখতে সকালে যা খাবেন
   লিভার সুস্থ রাখার সহজ ১০ উপায়
   জেনে নিন চোখ ভালো রাখার সহজ উপায়
   মাস্ক ব্যবহারে চশমা ঘোলাটে হয়ে যাওয়া থেকে মুক্তি লাভ
   পেটের মেদ ঝরাবে যেসব পানীয়


  পুরনো সংখ্যা