logo
   প্রচ্ছদ  -   লাইফ স্টাইল

ঘরেই তৈরি করুন নোনা ইলিশ
Posted on Oct 09, 2019 12:00:00 PM.

ঘরেই তৈরি করুন নোনা ইলিশ

নোনা ইলিশ তৈরি করার জন্য প্রথমে ইলিশ মাছ পরিষ্কার করে টুকরা করে নিতে হবে। টুকরা করার পর মাছগুলো ধোয়া যাবে না তবে এর রক্তগুলো এবং ময়লা খুব ভালোভাবে হাত দিয়ে পরিষ্কার করে নিতে হবে।

এরপর একটি বাটিতে মাছের টুকরাগুলো নিয়ে তাতে লবণ যোগ করতে হবে এবং ভালোভাবে মেখে নিতে হবে। খেয়াল রাখতে হবে মাছগুলো যেন পর্যাপ্ত পরিমাণ লবণ দিয়ে মাখা হয় অর্থাৎ সাধারণ রান্নার মাঝে যে পরিমান লবণ দিয়ে মাখা হয় তার চাইতে বেশি পরিমাণ দিতে হবে তবে লবণ দিয়ে মাছগুলো ঢেকে ফেলার দরকার নেই।

মাছগুলো লবণ দিয়ে ভালোভাবে মাখা হয়ে গেলে মাছের বাটিটা একটি ঢাকনা অথবা একটি কাপড় অথবা একটি নেট দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে কমপক্ষে পাঁচ দিনের জন্য। খেয়াল রাখতে হবে মাছের ভেতর যেন কোন প্রকার পোকা মাকড় না ঢোকে।

southeast

পাঁচ দিন পর ঢাকনা খুলে দেখবেন মাছের ভেতর থেকে যথেষ্ট পরিমাণ পানি বের হয়ে এসেছে আর মাছ থেকে নোনা ইলিশের একটা সুন্দর ঘ্রাণও পাওয়া যাচ্ছে।

এই অবস্থায় মাছের সব পানি ফেলে দিয়ে মাছগুলো একটা ঝাঁঝরিতে ঝরা দিয়ে রাখতে হবে যেন মাছ থেকে সব পানি বের হয়ে আসে এবং মাছগুলো বেশ শুকিয়ে আসে। ভুলেও মাছগুলো আবার ধুয়ে ফেলবেন না।

মাছ শুকিয়ে এলে একটি কন্টেইনারে ভরে ফ্রিজে নরমালে রেখে কমপক্ষে ৬ মাস সংরক্ষণ করতে পারবেন।




  এই বিভাগ থেকে আরও সংবাদ

   চালে পোকা ধরার সমস্যা দূর করার উপায়
   দ্রুত ওজন কমায় সবজির স্যুপ
   বাংলাদেশ ব্যাংকে নিয়োগ
   ল্যাপটপ কোলে নিয়ে কাজ করলে হারাতে পারেন পুরুষত্ব
   সুন্দরভাবে কথা বলার কৌশল
   পেট পরিষ্কার রাখার ৭ উপায়
   যে ৫টি কাজ আপনার ত্বক সুন্দর রাখবে
   ওজন কমাতে মিষ্টি আলু খান
   কাঁচা পেঁপের যত গুণ
   ওষুধের বিস্তারিত জানার অ্যাপ
   দাঁতের যত্নে কিছু পরামর্শ
   যা খেলে ভালো থাকবে ত্বক
   খালি পেটে খাওয়া যাবে না যে সব খাবার
   যৌবন ধরে রাখবে এই খাবারগুলো
   মস্তিষ্ক চাঙ্গা রাখে যে পানীয়
   যে ৫ কারণে আপনার ওজন কমে না
   চর্বি কমায় পেঁপে
   রাত জেগে মোবাইল ঘাঁটলে যেসব ক্ষতি হয়
   ঠাণ্ডার সমস্যা দূর করতে যা করবেন
   দুশ্চিন্তা করলেই পেটে সমস্যা? জেনে নিন সমাধান
   অল্প পেঁয়াজে সুস্বাদু রান্নার ৭ উপায়
   কেমন হবে দশমীর সাজ
   পেটে গ্যাস জমেছে? জেনে নিন দূর করার উপায়
   গর্ভাবস্থায় পরিহার করবেন যেসব খাবার
   রং ফরসাকারী ক্রিমে মারাত্মক স্বাস্থ্যঝুঁকি
   ভুলেও খালি পেটে যা খাবেন না
   ডায়াবেটিস ও কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে করলার চা
   পূজায় কেমন হবে ষষ্ঠী ও সপ্তমীর সাজ
   টি-ব্যাগ ব্যবহার করছেন? শরীরে ঢুকছে প্লাস্টিকের বিষ
   আপনি কতটা ফিট? জেনে নিন ৫ উপায়ে


  পুরনো সংখ্যা