logo
   প্রচ্ছদ  -   লাইফ স্টাইল

আজকের রেসিপিঃ রূপচাঁদা শুঁটকি ভুনা
Posted on Jul 11, 2019 12:33:20 PM.

আজকের রেসিপিঃ রূপচাঁদা শুঁটকি ভুনা

শুঁটকি খেতে অনেকেই ভালোবাসেন আবার অনেকেই ভালোবাসেন না, নাক সিটকান। আবার অনেকেই আছেন যারা শুঁটকি খেতে বেশ পছন্দ করেন কিন্তু সুস্বাদুভাবে রাঁধতে জানেন না, বোটকা গন্ধ থেকে যায় রান্নার পর।


যারা শুঁটকি খেতে ভালোবাসেন তারা বেশ ভালো করেই জানেন ধোঁয়া ওঠা গরম সাদা ভাতের সাথে ঝাল করে রান্না করা রূপচাঁদা শুঁটকি কতটা মজা। আসুন দেখে নেই  রূপচাঁদা মাছের শুঁটকি ভুনার চমকপ্রদ এক রেসিপি।

রূপচাঁদা শুঁটকি ভুনা রেসিপি

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

  • রূপচাঁদা শুঁটকি ১টি
  • পেঁয়াজ কুচি ২ কাপ
  • তেল পরিমাণ মতো
  • আদাবাটা পরিমাণ মতো
  • ৫ থেকে ৬টা কাঁচামরিচ
  • রসুন কুচি আধা কাপ
  • টমেটো কুচি আধা কাপ
  • ধনে গুঁড়া ১/২ চা-চামচ
  • মরিচ গুঁড়া ৩ চা-চামচ
  • হলুদ গুঁড়া দেড় চা-চামচ
  • লবণ স্বাদ মতো

রান্না করার পদ্ধতিঃ

রূপচাঁদা শুঁটকি প্রথমে পরিস্কার করে ধুয়ে, অন্তত ২ ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। এতে শুঁটকির সাথে থাকা বালি ও ময়লাগুলো ঝরে যাবে। ভিজিয়ে রাখার পর শুঁটকি নরম হয়ে এলে ছোট ছোট করে কেটে নিন। এবার প্যানে পরিমাণ মত তেল দিন।

তেল গরম হলে তাতে পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি, সামান্য আদাবাটা, ধনেগুঁড়া, মরিচ, হলুদ, তেল, লবণ, কাঁচা মরিচ আর টমেটো কুচিসহ সব মসলা ভালো করে আস্তে আস্তে ভেজে নিন।

পেঁয়াজ নরম হয়ে এলে এবং হালকা বাদামী বর্ণ ধারণ করলে তাতে রূপচাঁদা শুঁটকি দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজতে থাকুন। এবার অল্প পানি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে ঢেকে দিন। কিছুক্ষণ পর ঢাকনা খুলে দেখুন, যদি পানি কমে তরকারিটা মাখা মাখা হয়, তাহলে তাতে কাঁচা মরিচ দিয়ে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন।

সবশেষে গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন। উপভোগ করুন মজাদার রূপচাঁদা শুঁটকি মাছের ভুনা।




  এই বিভাগ থেকে আরও সংবাদ

   কর্মজীবী পুরুষের ডায়েট
   কালার করা চুল? যত্ন নিন এভাবে
   কখন ফল খাওয়া উচিত?
   লিভারে চর্বি জমার কারণ ও চিকিৎসা
   ডায়াবেটিস হলে যেসব খাবার খাবেন
   যে ৫ খাবার সিগারেটের চেয়েও ক্ষতিকর
   টমেটোর এই ৫ ব্যবহারে ত্বক সুন্দর হবে
   লিভার পরিষ্কার করে যেসব খাবার
   শরীরে পানিশূন্যতা দেখা দিলে যা ঘটে
   চুল দ্রুত লম্বা করার সবচেয়ে সহজ ৫ উপায়
   চুল পড়ে যাচ্ছে? এই খাবারগুলো খান
   বডিস্প্রের সুগন্ধি দীর্ঘস্থায়ী করার কৌশল
   ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সর্বোৎকৃষ্ট ফল পেয়ারা
   মৎস্য ও প্রাণিসম্পদ তথ্য দপ্তরে নিয়োগ
   সুস্থ থাকতে বিকালের নাস্তায় এড়িয়ে চলবেন যে ৫টি খাবার
   সুস্বাদু খাবার রান্না করতে পেঁয়াজ লাগে না
   পেঁয়াজের এতো গুণ!
   চালে পোকা ধরার সমস্যা দূর করার উপায়
   দ্রুত ওজন কমায় সবজির স্যুপ
   বাংলাদেশ ব্যাংকে নিয়োগ
   ল্যাপটপ কোলে নিয়ে কাজ করলে হারাতে পারেন পুরুষত্ব
   সুন্দরভাবে কথা বলার কৌশল
   পেট পরিষ্কার রাখার ৭ উপায়
   যে ৫টি কাজ আপনার ত্বক সুন্দর রাখবে
   ওজন কমাতে মিষ্টি আলু খান
   কাঁচা পেঁপের যত গুণ
   ওষুধের বিস্তারিত জানার অ্যাপ
   দাঁতের যত্নে কিছু পরামর্শ
   যা খেলে ভালো থাকবে ত্বক
   ঘরেই তৈরি করুন নোনা ইলিশ


  পুরনো সংখ্যা