logo
   প্রচ্ছদ  -   লাইফ স্টাইল

আজকের রেসিপিঃ রূপচাঁদা শুঁটকি ভুনা
Posted on Jul 11, 2019 12:33:20 PM.

আজকের রেসিপিঃ রূপচাঁদা শুঁটকি ভুনা

শুঁটকি খেতে অনেকেই ভালোবাসেন আবার অনেকেই ভালোবাসেন না, নাক সিটকান। আবার অনেকেই আছেন যারা শুঁটকি খেতে বেশ পছন্দ করেন কিন্তু সুস্বাদুভাবে রাঁধতে জানেন না, বোটকা গন্ধ থেকে যায় রান্নার পর।


যারা শুঁটকি খেতে ভালোবাসেন তারা বেশ ভালো করেই জানেন ধোঁয়া ওঠা গরম সাদা ভাতের সাথে ঝাল করে রান্না করা রূপচাঁদা শুঁটকি কতটা মজা। আসুন দেখে নেই  রূপচাঁদা মাছের শুঁটকি ভুনার চমকপ্রদ এক রেসিপি।

রূপচাঁদা শুঁটকি ভুনা রেসিপি

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

  • রূপচাঁদা শুঁটকি ১টি
  • পেঁয়াজ কুচি ২ কাপ
  • তেল পরিমাণ মতো
  • আদাবাটা পরিমাণ মতো
  • ৫ থেকে ৬টা কাঁচামরিচ
  • রসুন কুচি আধা কাপ
  • টমেটো কুচি আধা কাপ
  • ধনে গুঁড়া ১/২ চা-চামচ
  • মরিচ গুঁড়া ৩ চা-চামচ
  • হলুদ গুঁড়া দেড় চা-চামচ
  • লবণ স্বাদ মতো

রান্না করার পদ্ধতিঃ

রূপচাঁদা শুঁটকি প্রথমে পরিস্কার করে ধুয়ে, অন্তত ২ ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। এতে শুঁটকির সাথে থাকা বালি ও ময়লাগুলো ঝরে যাবে। ভিজিয়ে রাখার পর শুঁটকি নরম হয়ে এলে ছোট ছোট করে কেটে নিন। এবার প্যানে পরিমাণ মত তেল দিন।

তেল গরম হলে তাতে পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি, সামান্য আদাবাটা, ধনেগুঁড়া, মরিচ, হলুদ, তেল, লবণ, কাঁচা মরিচ আর টমেটো কুচিসহ সব মসলা ভালো করে আস্তে আস্তে ভেজে নিন।

পেঁয়াজ নরম হয়ে এলে এবং হালকা বাদামী বর্ণ ধারণ করলে তাতে রূপচাঁদা শুঁটকি দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজতে থাকুন। এবার অল্প পানি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে ঢেকে দিন। কিছুক্ষণ পর ঢাকনা খুলে দেখুন, যদি পানি কমে তরকারিটা মাখা মাখা হয়, তাহলে তাতে কাঁচা মরিচ দিয়ে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন।

সবশেষে গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন। উপভোগ করুন মজাদার রূপচাঁদা শুঁটকি মাছের ভুনা।




  এই বিভাগ থেকে আরও সংবাদ

   বন্যার আগে যেসব খাবার সংরক্ষণ করবেন
   ডিমের রেসিপি পাঠিয়ে পুরস্কার জেতার সুযোগ
   বর্ষায় উপকারী ৫ ফল
   বর্ষায় কাপড়ের স্যাঁতস্যাঁতে গন্ধ দূর করবেন যেভাবে
   ১২ উপায়ে নিজেকে ভালো রাখুন
   জেনে নিন বজ্রপাত থেকে বাঁচার উপায়
   বর্ষায় ভাইরাস জ্বরের ভয়? জেনে নিন লক্ষণ ও করণীয়
   বর্ষায় যে ৫ খাবার খাবেন না
   কোহলির মত দাড়ি রাখতে চান?
   কুকুর কামড়ালে তাৎক্ষণিক যা করবেন
   ফিটনেস ঠিক রাখার পাঁচ উপায় ক্যাটরিনার
   ডায়াবেটিসকে দূরে রাখতে যা করবেন
   যেসব লক্ষণে বুঝবেন ডেঙ্গু জ্বর
   পুরুষের প্রতিদিন যে খাবার খাওয়া জরুরি
   আজকের রেসিপিঃ ওভেন ছাড়াই ঝটপট তৈরি করুন পুডিং
   সঠিক উপায়ে চুল পরিষ্কার করছেন তো?
   মৌসুমী ফল লটকনের পুষ্টিগুণ
   বর্ষায় নিজেকে সুস্থ রাখতে করণীয়
   মানসিক অস্থিরতা কমাবে তেজপাতা!
   কোন ভঙ্গিতে ঘুমানো বেশি ভালো?
   জেনে নিন কাঁচা কলার পুষ্টিগুণ
   জেনে নিন কোন তেল মুখে মাখলে বয়স বাড়বে না!
   ৫টি প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক
   হৃদরোগ প্রতিরোধে ডা. দেবী শেঠীর ২৫টি পরামর্শ
   জামের পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা
   যেসব ভুলের কারণে ডায়েরিয়া হতে পারে
   পরিপূর্ণ না ঘুমালে ৭ বিপদ
   ছেলেরা ঘন দাঁড়ি পেতে যা করবেন
   মোসাদ্দেক সৈকত কি বাংলাদেশের ম্যাক্সওয়েল হতে পারবেন?
   রেসিপি: ঘরেই বানান মিষ্টি দই


  পুরনো সংখ্যা